VINPROVNING RÖD BOURGOGNE TORSDAG 14 MAJ
Köksbarens sommelier Kristian bjuder in till vinprovning och middag med fokus på de röda vinerna från Bourgogne.

Vi djupdyker i Bourgognes kända vinområden för de röda vinerna och paralellprovar 4 viner från vår vinkällare. Vi provar bland annat Bourgogne Rouge, Volnay, Pommard och Mercurey.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i köket, gemensamt med alla deltagare. Provningen startar 18.00 och håller på cirka 50 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt.

Pris 1295 kr per person
Inkluderat vinprovning, tilltugg & varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas. Nytt tema varje månad.

I MAJ - VINER FRÅN RABIEGA OCH LANTMAT FRÅN SYDFRANKRIKE
Hela teamet är nyligen hemkomna från inspirationsresa i södra Frankrike där vi bland annat besökte och bodde på Domaine Rabiega i Provence. Rabiega är en egendom med stark svensk anknytning genom långvarigt svenskt ägarskap och engagemang, och en av regionens mer särpräglade producenter med tydligt fokus på röda viner i ett annars rosédominerat landskap.
Välkommen och prova och hör mer om vår resa i södra Frankrike!

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
ROSÉ
2024 Rabiega Rosé 175 kr

RÖTT
2022 Rabiega Ergo Bibamus 185 kr
2022 Rabiega Rouge 195 kr 
2020 Rabiega Clos Diere Barrique 285 kr

KÖKET LAGAR KLASSISK LANTMAT TILL VINERNA
Sydfransk Cassoulet 325 kr
Confiterad anklår, fläskkorv från Edgården med ramslök, björkrökt bacon, vita bönor och kycklingsky

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MAJ - START 12/5!
Tartar på sotad oxfilé och friterad kalvbräss 265 / 365 kr
Spritärt, rädisa, citronette och jalapeñomajonnäs

Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till
Vi plockar upp Grüner ventliner från vinkällaren och serverar på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG I MAJ DOMAINE RABIEGA & CASSOULET
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas. Nytt tema varje månad i maj sydfranskt med viner från Domaine Rabiega och Fransk lantmat.

Hela teamet är nyligen hemkomna hem från inspirationsresa i södra Frankrike där vi bland annat besökte och bodde på Domaine Rabiega i Provence. Rabiega är en egendom med stark svensk anknytning genom långvarigt svenskt ägarskap och engagemang, och en av regionens mer särpräglade producenter med tydligt fokus på röda viner i ett annars rosédominerat landskap. Välkommen och prova och hör mer om vår resa i södra Frankrike.

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
ROSÉ
2024 Rabiega Rosé 175 kr

RÖTT
2022 Rabiega Ergo Bibamus 185 kr
2022 Rabiega Rouge 195 kr 
2020 Rabiega Clos Diere Barrique 285 kr

KÖKET LAGAR KLASSISK SYDFRANSK LANT MAT TILL VINERNA
Sydfransk Cassoulet 325 kr
Confiterad anklår, fläskkorv från Edgården med ramslök, björkrökt bacon, vita bönor och kycklingsky

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Fira valborg hos oss på Köksbaren! Boka bord och njut av en god middag innan eller efter brasan. Vi har utöver vår ordinarie kvällsmeny skapat en vårlig välsmakande 4-rättersmeny med tillhörande viner från vår källare.

4-rätters Valborgsmeny 795 kr
Gott att dricka till 595 kr

MENY
Tartar på oxfilé och Kalix löjrom
Råraka, picklad gurka, gräslök, dill

Vit sparris och ramslök
Västerbottensost, sotad lök, krasse, hasselnöt och hollandaise

Köksbarens Köttfat
Grillad oxfilé och kotlett från Edgården med rådjurskorv och kökets tillbehör

Jordgubbar och pistage
Flädermarinerade jordgubbar, rostad pistage, vit chokladkräm, citronmaränger och pistageglass

Gäller vid beställning av minimum 2 gäster på bordet.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I APRIL - MONTEVERTINE OCH RAGU BOLOGNESE
Montevertine från Radda Chianti, Toscanas kanske mest mytomspunna producent men också en symbol för den rena, ursprungliga tolkningen av druvan Sangiovese. Grundad av Sergio Manetti på 1960-talet, har Montevertine genom sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och tradition blivit en ikon inom italiensk vinodling med kult vinet Le Pergole Torte i spetsen.

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
2020 Pian del Ciampolo 350 kr
2020 Montevertine IGT 400 kr 
2020 Le Pergole Torte 750 kr

KÖKET LAGAR BÄSTA KOMBON TILL MONTEVERTINE
RAGU BOLOGNESE 295 KR
Med kökets linguini, nötfärs från Häljegård, pancetta, björkrökt bacon, soffritto
rött vin och parmesan. Precis enligt bolognese-akademin.

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

VINPROVNING VIT BOURGOGNE ONSDAG 29 APRIL
Köksbarens sommelierer bjuder in till vinprovning och middag med fokus på de vita vinerna från Bourgogne.

Vi djupdyker i Bourgognes kända vinområden för de vita vinerna och paralellprvar 4 viner från vår vinkällare. Vi provar bland annat Bourgonge Blanc från Montrachet, 1er cru från Montagny och Puligny Montrachet.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i köket, gemensamt med alla deltagare. Provningen startar 18.00 och håller på cirka 50 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt.

Pris 995 kr per person
Inkluderat vinprovning, tilltugg & varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I APRIL
Vårens tartar på sotad oxfile och Kalix löjrom 275/345 kr
Vit och grön sparris, kapris, lök, ramslökscréme och semitorkad tomat

Hel portion serveras med pommes frites med färska örter

Gott att dricka till
Vi tjuvstartar våren med roséchampagne från Charles Heidsieck till fyndpriset 195 kr glaset.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I APRIL - MONTEVERTINE OCH RAGU BOLOGNESE
Montevertine från Radda Chianti, Toscanas kanske mest mytomspunna producent men också en symbol för den rena, ursprungliga tolkningen av druvan Sangiovese. Grundad av Sergio Manetti på 1960-talet, har Montevertine genom sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och tradition blivit en ikon inom italiensk vinodling med kult vinet Le Pergole Torte i spetsen.

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
2020 Pian del Ciampolo 350 kr
2020 Montevertine IGT 400 kr 
2020 Le Pergole Torte 750 kr

KÖKET LAGAR BÄSTA KOMBON TILL MONTEVERTINE
RAGU BOLOGNESE 295 KR
Med kökets linguini, nötfärs från Häljegård, pancetta, björkrökt bacon, soffritto
rött vin och parmesan. Precis enligt bolognese-akademin.

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I APRIL
Vårens tartar på sotad oxfile och Kalix löjrom 275/345 kr
Vit och grön sparris, kapris, lök, ramslökscréme och semitorkad tomat

Hel portion serveras med pommes frites med färska örter

Gott att dricka till
Vi tjuvstartar våren med rosévin från Les Vignerons Ardéchois 145 kr per glas
samt roséchampagne från Charles Heidsieck till fyndpris 195 kr glaset.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

FREDAGSLUNCH
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut. Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Kolugnsgrillad kotlett från Edgården 275 kr
Örtsallad, pommes frites med färska örter, vitlök, espelettepeppar och béarnaisesås

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I APRIL - MONTEVERTINE OCH RAGU BOLOGNESE
Montevertine från Radda Chianti, Toscanas kanske mest mytomspunna producent men också en symbol för den rena, ursprungliga tolkningen av druvan Sangiovese. Grundad av Sergio Manetti på 1960-talet, har Montevertine genom sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och tradition blivit en ikon inom italiensk vinodling med kult vinet Le Pergole Torte i spetsen.

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
2020 Pian del Ciampolo 350 kr
2020 Montevertine IGT 400 kr 
2020 Le Pergole Torte 750 kr

KÖKET LAGAR BÄSTA KOMBON TILL MONTEVERTINE
RAGU BOLOGNESE 295 KR
Med kökets linguini, nötfärs från Häljegård, pancetta, björkrökt bacon, soffritto
rött vin och parmesan. Precis enligt bolognese-akademin.

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I APRIL
Vårens tartar på sotad oxfile och Kalix löjrom 275/345 kr
Vit och grön sparris, kapris, lök, ramslökscréme och semitorkad tomat

Hel portion serveras med pommes frites med färska örter

Gott att dricka till
Vi tjuvstartar våren med rosévin från Les Vignerons Ardéchois 145 kr per glas
samt roséchampagne från Charles Heidsieck till fyndpris 195 kr glaset.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

NY FREDAGSLUNCH!
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut. Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Kolugnsgrillad kotlett från Edgården 275 kr
Örtsallad, pommes frites med färska örter, vitlök, espelettepeppar och béarnaisesås

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I APRIL - MONTEVERTINE OCH RAGU BOLOGNESE
Montevertine från Radda Chianti, Toscanas kanske mest mytomspunna producent men också en symbol för den rena, ursprungliga tolkningen av druvan Sangiovese. Grundad av Sergio Manetti på 1960-talet, har Montevertine genom sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och tradition blivit en ikon inom italiensk vinodling med kult vinet Le Pergole Torte i spetsen.

MÅNADENS VINER PÅ GLAS 15 CL
2020 Pian del Ciampolo 350 kr
2020 Montevertine IGT 400 kr 
2020 Le Pergole Torte 750 kr

KÖKET LAGAR BÄSTA KOMBON TILL MONTEVERTINE
RAGU BOLOGNESE 295 KR
Med kökets linguini, nötfärs från Häljegård, pancetta, björkrökt bacon, soffritto
rött vin och parmesan. Precis enligt bolognese-akademin.

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I APRIL
Vårens tartar på sotad oxfile och Kalix löjrom 275/345 kr
Vit och grön sparris, kapris, lök, ramslökscréme och semitorkad tomat

Hel portion serveras med pommes frites med färska örter

Gott att dricka till
Vi tjuvstartar våren med rosévin från Les Vignerons Ardéchois 145 kr per glas
samt roséchampagne från Charles Heidsieck till fyndpris 195 kr glaset.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MARS
Rentartar och grillat märgben 225/325 kr
Silverlök, gräslök, senapsfrö, soja, dijoncrème, surdegstoast och frisésallat
Hel portion serveras med pommes frites
Gott att lägga till 5 gram Störkaviar Rossini Black Label 95 kr

Gott att dricka till
I mars öppnar vi upp Garnatxa Blanca från Acústic Celler i Montsant och serverar på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINPROVNING CHABLIS TORSDAG 26 MARS
Köksbarens sommelierer bjuder in till vinprovning och middag med fokus på vinregionen Chablis.

Ni guidas genom Chablis unika terroir och paralellprovar 4 olika stilar från vår vinkällare tillsammans med vår chefssommelier Kristian.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i köket, gemensamt med alla deltagare. Provningen startar 18.00 och håller på cirka 50 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt.

Pris 1195 kr per person
Inkluderat vinprovning, tilltugg & varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I MARS - FAMILJEN REYNAUD
Emmanuel Reynaud är den drivande kraften i en av södra Rhônedalens mest respekterade vinfamiljer, med flera ikoniska egendomar under sitt namn. Familjen Reynaud har gjort vin sedan 1800-talet och har byggt upp en stark tradition av terroirdriven odling med väldigt låga skördeuttag. Familjens mest berömda egendom, Château Rayas i Châteauneuf-du-Pape, anses vara ett av de främsta vinhusen i hela världen.

Välkommen in på en unik upplevelse med viner på glas från egendomarna Domaine des Tours, Château des Tours och Château de Fonsalette

MÅNADENS VINER SEVRERAS PÅ GLAS 15 CL

RÖDA VINER
2021 Domaine des Tours Vaucluse VDP 245 kr
2021 Château des Tours Côtes du Rhône 275 kr
2012 Château des Tours Vacqueyras 300 kr
2012 Château de Fonsalette Côtes du Rhône 450 kr

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MARS
Rentartar och grillat märgben 225/325 kr
Silverlök, gräslök, senapsfrö, soja, dijoncrème, surdegstoast och frisésallat
Hel portion serveras med pommes frites
Gott att lägga till 5 gram Störkaviar Rossini Black Label 95 kr

Gott att dricka till
I mars öppnar vi upp Garnatxa Blanca från Acústic Celler i Montsant och serverar på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFFSTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagskvällar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MARS
Rentartar och grillat märgben 225/325 kr
Silverlök, gräslök, senapsfrö, soja, dijoncrème, surdegstoast och frisésallat
Hel portion serveras med pommes frites
Gott att lägga till 5 gram Störkaviar Rossini Black Label 95 kr

Gott att dricka till
I mars öppnar vi upp Garnatxa Blanca från Acústic Celler i Montsant och serverar på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

ÄNTLIGEN FREDAGSLUNCH!
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut. Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Köksbarens fredags Schnitzel på Edgårdengris 265 kr
Ljummen potatissallad med citron beurre blanc, petit pois, friterad kapris, citron, ansjovis och brynt smör

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I MARS - FAMILJEN REYNAUD
Emmanuel Reynaud är den drivande kraften i en av södra Rhônedalens mest respekterade vinfamiljer, med flera ikoniska egendomar under sitt namn. Familjen Reynaud har gjort vin sedan 1800-talet och har byggt upp en stark tradition av terroirdriven odling med väldigt låga skördeuttag. Familjens mest berömda egendom, Château Rayas i Châteauneuf-du-Pape, anses vara ett av de främsta vinhusen i hela världen.

Välkommen in på en unik upplevelse med viner på glas från egendomarna Domaine des Tours, Château des Tours och Château de Fonsalette

MÅNADENS VINER SEVRERAS PÅ GLAS 15 CL

RÖDA VINER
2021 Domaine des Tours Vaucluse VDP 245 kr
2021 Château des Tours Côtes du Rhône 275 kr
2012 Château des Tours Vacqueyras 300 kr
2012 Château de Fonsalette Côtes du Rhône 450 kr

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFFSTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagskvällar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MARS
Rentartar och grillat märgben 225/325 kr
Silverlök, gräslök, senapsfrö, soja, dijoncrème, surdegstoast och frisésallat
Hel portion serveras med pommes frites
Gott att lägga till 5 gram Störkaviar Rossini Black Label 95 kr

Gott att dricka till
I mars poppar vi upp spännande Spanska vita viner till rentartaren

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

ÄNTLIGEN FREDAGSLUNCH
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut.
Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Köksbarens klassiska fredags Schnitzel på Edgårdengris 265 kr
Ljummen potatissallad med citron beurre blanc, petit pois, friterad kapris, citron, ansjovis och brynt smör

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

VINTORSDAG
På torsdagar öppnar vi upp unika viner från vår källare och serverar på glas.
Nytt tema varje månad.

VINTEMA I MARS - FAMILJEN REYNAUD
Emmanuel Reynaud är den drivande kraften i en av södra Rhônedalens mest respekterade vinfamiljer, med flera ikoniska egendomar under sitt namn. Familjen Reynaud har gjort vin sedan 1800-talet och har byggt upp en stark tradition av terroirdriven odling med väldigt låga skördeuttag. Familjens mest berömda egendom, Château Rayas i Châteauneuf-du-Pape, anses vara ett av de främsta vinhusen i hela världen.

Välkommen in på en unik upplevelse med viner på glas från egendomarna Domaine des Tours, Château des Tours och Château de Fonsalette

MÅNADENS VINER SEVRERAS PÅ GLAS 15 CL

RÖDA VINER
2021 Domaine des Tours Vaucluse VDP 245 kr
2021 Château des Tours Côtes du Rhône 275 kr
2012 Château des Tours Vacqueyras 300 kr
2012 Château de Fonsalette Côtes du Rhône 450 kr

*Med reservation för slutförsäljning 

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFFSTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagskvällar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I MARS
Rentartar och grillat märgben 225/325 kr
Silverlök, gräslök, senapsfrö, soja, dijoncrème, surdegstoast och frisésallat
Hel portion serveras med pommes frites
Gott att lägga till 5 gram Störkaviar Rossini Black Label 95 kr

Gott att dricka till
I mars poppar vi upp spännande Spanska vita viner till rentartaren

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

ÄNTLIGEN FREDAGSLUNCH
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut.
Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Köksbarens fredags Schnitzel på Edgårdengris 265 kr
Ljummen potatissallad med citron beurre blanc, petit pois, friterad kapris, citron, ansjovis och brynt smör

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I FEBRUARI - TARTAR ”SURF´N TURF”
Råbiff på oxfilé och hummer 265/365 kr
Saltgurka, kapris, dill, picklade senapsfrön, lök, yellow mustard och hummersmör
Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
2023 Daniel Bouland Cote de Brouilly

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal