RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00

RÅBIFF I APRIL
Vårens tartar på oxfilé 265/365 kr 
Sparris, ramslök, nässlor och Kalix Löjrom
Hel portion serveras pommes frites

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Bonnaire Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature Champagne

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF I MARS
Tartar på Tonfisk och Wagyu 265/395 kr 
Sojagravad äggula, shiitake och brynt smör
Hel portion serveras med japanskt ris med rostad lök

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Champagne från Antoine Bouvet

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF I MARS
Tartar på Tonfisk och Wagyu 265/395 kr 
Sojagravad äggula, shiitake och brynt smör
Hel portion serveras med japanskt ris med rostad lök

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Champagne från Antoine Bouvet

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF I MARS
Tartar på Tonfisk och Wagyu 265/395 kr 
Sojagravad äggula, shiitake och brynt smör
Hel portion serveras med japanskt ris med rostad lök

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Champagne från Antoine Bouvet

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF I MARS
Tartar på Tonfisk och Wagyu 265/395 kr 
Sojagravad äggula, shiitake och brynt smör
Hel portion serveras med japanskt ris med rostad lök

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Champagne från Antoine Bouvet

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

TEMAPROVNING VIN & OST
Köksbarens sommelier bjuder in till vinprovning torsdag 27/2 18:00 med tema "Vin & Ost i kombination”. Ni guidas igenom både klassiska och nya smakupplevelser och får kunskap i hur man tänker kring matchning av vin med olika ostsorter.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin och samtidigt träffa nya människor.
Vinprovningen äger rum i matsalen “Köket”, gemensamt med alla deltagare.

Provningen startar 18.00 och håller på cirka 60 min och därefter serveras tillhörande måltid som ni avnjuter i egen takt. Max antal platser 14 personer

Pris 995 kr/per person
Inkluderat vinprovning och ostservering med tilltugg

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av
säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF FEBRUARI
Kalvtartar 265/365 kr
Hummer, anklever, portvin, gräslök och brynt smör
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas från
Antoine Petitprez – Uliz 2020 Bourgogne Rouge Les Sorbins 245 kr

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF FEBRUARI
Kalvtartar 255/355 kr
Vintertryffel, portvin, gräslök och brynt smör
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Antoine Petitprez – Uliz 2020 Bourgogne Rouge Les Sorbins 245 kr

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror från kl. 17.00.

RÅBIFF FEBRUARI
Kalvtartar 255/355 kr
Vintertryffel, portvin, gräslök och brynt smör
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Antoine Petitprez – Uliz 2020 Bourgogne Rouge Les Sorbins 245 kr

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

TEMAPROVNING TOSCANA & SUPER TUSCANS 5 FEBRUARI
Köksbarens sommelierer Thomas och Kristian bjuder in till vinprovning och middag onsdag 5/2 18:00 med tema "Toscana & Super Tuscans”. Ni guidas igenom vinregionen Toscana och djupdyker ner i Super Tuscans. Ni provar 4 olika viner tillsammans med välkomponerat varmrätt till er provning

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i matsalen “Köket”, gemensamt med alla deltagare.

Provningen startar 18.00 och håller på cirka 60 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt. Max antal platser 14 personer

Pris 995 kr/per person
Inkluderat vinprovning och varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Gästspel vinmiddag med Petter och Budbreak tisdag 4 februari
En av Sveriges främsta artist likaså sommelier Petter Alexis Askengren, även känd från vinpodden “Dela en flaska” gästar oss på Köksbaren. På vinmiddag har han med sig kollegan Gabriel Enning från deras gemensamma vinimport Budbreak.

Petter och Gabriel kommer sätta ihop två olika vinpaket med viner från Budbreaks portfölj och är med hela kvällen och guidar er i vinets värld. Till vinerna har Köket exklusivt för denna kväll komponerat en 5-rätters vinvänlig meny.

5-rätters avsmakningsmeny 995 kr/ vinpaket fr. 795 kr

Vinmiddagen är en kväll i vinets tecken och kan därför inte tillgodose gäster under 18 år.
Vi öppnar 18.00 en sittning

Varmt välkommen!
Teamet på Köksbaren Petter och Gabriel

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I JANUARI
”Surf and turf” tartar på oxfilé och hummer 265/365 kr
Picklade senapsfrön, saltgurka, lök och pepparrotscrème
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Marcel Lapierre Morgon Beaujolais Frankrike  

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

FÖRFATTARKVÄLL MED KARIN SMIRNOFF,
ONSDAG 22 JANUARI 2025
Karin Smirnoff är en författare med rötter i Västerbotten till dit hon ofta återvänder i sina böcker. Hon har en bakgrund som journalist och egenföretagare och debuterade 2018 med romanen Jag for ner till bror, första boken i trilogin om Jana Kippo, som omedelbart gjorde succé och nominerades till Augustpriset.  

2021 kom Sockerormen ut och Karin tog även över stafettpinnen för Millenium-serien och släppte året därpå sjunde delen Havsörnens skrik följt av Lokattens klor där handlingen förflyttades till Norrland.

Karin har belönats och uppmärksammats med flertalet priser, hon har varit värd för Sommar i P1 och delar ofta med sig av sina tankar om skrivande och livet i Norrland. 

Välkomna på exklusiv kväll med författaren Karin Smirnoff onsdag 22 januari. Kvällen startar 18.00 i vår privata matsal ”Köket”. Ni lär känna Karin och hennes författarskap och avnjuter därefter middag tillsammans.

 1195 kr per person
Inklusive tilltugg, varmrätt och utvalda viner
Max 26 bokningsbara platser

Varmt välkomna!
Karin, Peter och Jacob med personal.

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I JANUARI
”Surf and turf” tartar på oxfilé och hummer 265/365 kr
Picklade senapsfrön, saltgurka, lök och pepparrotscrème
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Marcel Lapierre Morgon Beaujolais Frankrike  

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I JANUARI
”Surf and turf” tartar på oxfilé och hummer 265/365 kr
Picklade senapsfrön, saltgurka, lök och pepparrotscrème
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Marcel Lapierre Morgon Beaujolais Frankrike  

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

Vi startar det nya året med en helt ny januarimeny tisdag 10/1. På menyn kommer nya varianter av råbiff och röding och helt nya rätter med torskrygg, Gös och rådjur och ostron.

Givetvis finns favoriter som vårat grillade lokala hängmörade kött kvar på menyn.
Vinlistan uppdateras i början av januari med nya vinhus och roliga viner på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I JANUARI
”Surf and turf” tartar på oxfilé och hummer 265/365 kr
Picklade senapsfrön, saltgurka, lök och pepparrotscrème
Hel portion serveras med pommes frites och vintersallat

Gott att dricka till
Vi poppar upp och serverar på glas
Marcel Lapierre Morgon Beaujolais Frankrike  

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

Beställ Köksbarens Julkasse och hämta hos oss 20 eller 21 december. Julkassen är förberedd så du bara behöver lägga till den sista touchen med enklare tillagning. Givetvis följer det med instruktioner.

Köksbarens Julkasse 1795 kr
Julkassen är anpassad för 4 personer
komplettera själv med potatis, ägg, bröd, ost, sötsaker och eventuellt några av dina egna favoriter.

Innehåll Julkasse 2024
Råvarorna i Julkassen är från svenska gårdar och skogar, Sillen är MSC märkt
- 6o gram Löjrom från bottenviken till ägghalvor eller skagen
- Citronsill med fänkål och svartpeppar
- Västerbottensostsill
- Krämig matjessill med senap, dill och pepparrot
- Skagenröra
- Gravad röding
- Hovmästarsås
- Pastej från Edgården
- 1 hel skinkbog på Edgårdengris att griljera inkl. grilljering (gl)
- Köksbarens cidervinägerssenap
- Jacobs köttbullar på ekologiskt nötkött från Häljegård(gl)
- Köksbarens viltprinskorv på hjort med Västerbottensost
- Glacerade kryddbakade revbensspjäll på gris från Edgården
- Jansons frestelse (gl)

Julkassarna är Klara för upphämtning 20 och 21 dec 14-16.00
Ett tips beställ i god tid.

Vi kan tyvärr inte anpassa julkassen för eventuella allergier.
Julkassen innehåller endast laktosfria produkter och riktigt smör.
(gl)= Innehåller gluten

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

TEMAPROVNING MOUSSERANDE VINER , EXTRA INSATT DATUM MÅNDAG 16/12
Köksbarens sommelierer Thomas och Viktor bjuder in till vinprovning och middag torsdag 19/12 18:00 med tema "Mousserande viner”. Ni guidas igenom våra främsta tips på bubbel inför nyår och vi lär oss även att se bredden i Champagne. Vi testar 4 olika olika mousserande viner och lyxar till det med ostron och välkomponerat varmrätt till er provning.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i matsalen “Köket”, gemensamt med alla deltagare.

Provningen startar 18.00 och håller på cirka 60 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt. Max antal platser 14 personer

Pris 1095 kr/per person
Inkluderat vinprovning och varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I DECEMBER
Tartar på oxfilé & störkaviar 265/345 kr
Märgemultion, picklad lök, potatiskrutong, espelettepeppar och brynt smör,
Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till:
Vi öppnar upp Champagne från Antoine Bouvet och serveras på glas.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personalal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I NOVEMBER
Kalvtartar  och friterad havskräfta 295/375 kr
Dragonmajonnäs, semitorkad tomat och färsk tryffel
Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till:
Sturm Pinot Grigio Italien Friuli-Venezia

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdags kvällar från 17.00 en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I NOVEMBER
Kalvtartar  och friterad havskräfta 295/375 kr
Dragonmajonnäs, semitorkad tomat och färsk tryffel
Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till:
Sturm Pinot Grigio Italien Friuli-Venezia

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

Fira farsdag hos oss söndag 10 november 17-22.00.
Vi serverar från hela kvällsmenyn. Barn under 12 år beställer från hela menyn till halva priset.

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I NOVEMBER
Kalvtartar  och friterad havskräfta 295/375 kr
Dragonmajonnäs, semitorkad tomat och färsk tryffel
Hel portion serveras med pommes frites

Gott att dricka till:
Roero Arneis från Giovanni Almondo

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

HÖSTLOV VECKA 44
Varmt välkommen till oss på höstlovslunch upplev en långlunch med
nybakat bröd, förrätts soppa, varmrätt och dessert.
Barn under 12 år beställer halva portioner från lunchmenyn för halva priset

Höstlovserbjudande
Vecka 44 bjuder alla ätande barn på vaniljglass och hjortron

På lunchmenyn finns alltid
Köksbarens Köttbullar på ekologisk nötkött från Häljegård
Potatismos, lingon och pressgurka barnpris 125 kr

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

RÅBIFF I OKTOBER
Tartar på reninnanlår och Kalixlöjrom 255/345 kr
Rökt crème fraiche, brynt smör, soja och krispig kavring
Hel portion serveras med pommes frites och örtsallad

Gott att dricka till:
Vi kommer plocka fram lite goda viner från källaren och servera på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

Michael Björklund Åland / Finlands kanske mest kända kock gästspelar hos oss på Köksbaren 24-25 september. Redan i ung ålder har han varit aktiv på kockscenerna och satsat på att lyfta fram nordisk mat, råvaror och producenter. Micke har bl.a. vunnit Årets Kock i både Sverige och Finland, samt tagit en femteplats i Bocuse d’Or. Han är också känd från tv-program som Svenska Robinson och Kockarnas kamp. Micke driver dessutom med sin fru Jenny, Åland Destilleri.

Micke kommer tillsammans med teamet på Köksbaren servera en
6-rätters avsmakningsmeny med inspiration från Åland pris 995 kr

Varmt välkommen
Michael Björklund, Peter och Jacob med medarbetare

TEMAPROVNING TOUR DE FRANCE, TORSDAG 19 SEPT
Köksbarens sommelierer Thomas och Viktor bjuder in till vinprovning och middag torsdag 19/9 18:00 med tema Tour de France där ni guidas igenom vinlandet Frankrike.

Denna kväll får du tillfälle att prova vin tillsammans med våra sommelierer och samtidigt träffa nya människor som också gillar vin. Vinprovningen äger rum i matsalen “Köket”, gemensamt med alla deltagare.

Provningen startar 18.00 och håller på cirka 50 min och därefter serveras tillhörande varmrätt som ni avnjuter i egen takt. Max antal platser 14 personer

Pris 795 kr/per person
Inkluderat vinprovning och varmrätt

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

RÅBIFFTISDAG
Utöver vår originalversion av råbiff serverar vi på tisdagar en råbiff inspirerad av säsongens råvaror.

Råbiff September
Svamp och köttmacka 255/345 kr
Råbiff på oxfilé gräslök, soja, gräddkokta kantareller och färsk tryffel.
Hel portion serveras med en örtsallad och pommes frites

Gott att dricka till:
Vi öppnar upp de sista flaskorna av Claudio Boggione Langhe Nebbiolo och serverar på glas

Varmt välkommen!
Peter och Jacob med personal

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal

Årets sista fredagslunch
Varje fredag lagar vi en lunchrätt med fredagskänsla som gärna kan bli till en LUS - en lunch utan slut. Vi öppnar upp något extra gott på glas och bjuder in er att starta helgen hos oss

Biffminute på hängmörad biff från norrländska gårdar 265 kr
Serveras med Köksbarens Bearnaisesås och parmesanslungade pommes frites

Varmt välkomna!
Peter och Jacob med personal