WINEMAKERS DINNER – EN KVÄLL MED TRYFFEL OCH BAROLO
Torsdag 22 oktober välkomnar vi på Köksbaren Alessandro Locatelli från det historiska vinhuset Rocche Costamagna, beläget i hjärtat av Barolo, i byn La Morra. Kvällen arrangeras i samarbete med vinimportören Daniel Schalke från Jakobsson & Söderström.
För en kväll förvandlas Köksbaren till en italiensk Osteria, där vi låter Piemonte stå i centrum. Vi serverar en klassisk fyrarätters piemontesisk meny – från Antipasti och Primi till Secondi och Dolce – där varje rätt är noggrant komponerad för att möta kvällens utvalda viner från Rocche Costamagna.
En kväll för dig som vill uppleva Piemonte på tallriken och Barolo i glaset, tillsammans med människorna och berättelserna bakom vinerna.
WINEMAKERS DINNER
Torsdag 22 oktober
Från kl. 18.00
Meny & utvalda viner: 1 695 kr per person
Extra servering 495 kr
Antalet platser är begränsat
Apertivo
Vin Langhe Arneis 2025
Antipasti
Carne cruda
Råbiff på sotad oxfilé, parmesan och olivolja
Carpaccio på hälleflundra
Kronärtskocka, oliver och citron
Luftorkad skinka och Pecorino
Vin: Dolcetto d'Alba 2024
Primi
Cavatelli och Höst tryffel
Karljohansvamp, brynt smör och rostade hasselnötter
Vin: Barbera d´Alba Superiore 2024
Extra servering 495 kr
Vit tryffel från Italien
Potatis och äggcrème och friterad kalvbräss och schalottenlök
Vin: Barolo Rocche Annunziata Riserva Bricco Francesco 2019
Secondi
Barolobrässerad Oxkind
Carnoliris, parmesan gremolatacrème
Vin: Barolo Rocche dell' Annunziata 2021
Dessert
Tiramisu
Vin: Barolo Del Comune di La Morra 2022
Denna kan vi endast tillgodose glutenfritt och laktosfritt vid förbeställning. Menyn kan inte modifieras.
Endast gäster över 18 år
Varmt välkommen!
Alessandro, Daniel, Peter och Jacob med personal
