Rostad majssoppa
Halstrad kummel med sallad på morot, gulbeta, pak choi, sesam och sojaemulsion
Stekt sidfläsk med spetskål, äpple och pepparrotsvinägrett
Bränd spetskål med sojaemulsion, vitost, friterad broccoli och kapris
Blomkålssoppa &
Stekt strömming med rårörda lingon och potatismos
Majskyckling ”Caesar” med romansallad, kapris, parmesan och bacon
Bränd spetskål med sojaemulsion, vitost, friterad broccoli och kapris
Pumpasoppa med saffran &
Regnbåge med bränd spetskål, pocherat ägg, krutonger och Västerbottenost
Bakad högrev med rostad pumpa, hasselnötter, granatäpple, ärtskott och svartpepparvinägrett
Bränd spetskål med sojaemulsion, vitost, friterad broccoli och kapris
Palsternacksoppa &
Rimmad torsk med vitvinssås, bakad lök, mandel och potatispuré med brynt smör
Grillad fläskkarré med selleripuré, svamp, friterad lök och rödvinssås
Bränd spetskål med sojaemulsion, vitost, friterad broccoli och kapris
Parmesansoppa &
Ångkokt kolja med gräddkokta ärter, svamp och ärtskott
Pannbiff med löksky, råstekt potatis och pressgurka
Bränd spetskål med sojaemulsion, vitost, friterad broccoli och kapris
Jordärtskockssoppa &
Torsk med gräddkokt kål, bacon och pepparrot
Grillad flankstek med rödvinssås, rostad morot och jordärtskockschips
Blomkål med hasselnöt, svamp, brynt smör och soja
Rotsellerisoppa &
Gravad lax ”Nicoise” med ägg, ansjovis, bönor och oliver
Majskyckling med romansallad och skummad kycklingbuljong
Blomkål med hasselnöt, svamp, brynt smör och soja
Tomat och basilikasoppa &
Ångad torsk med bakad lök, lökaska och hollandaisesås på brynt smör
Grillad fläskkarré med tomat, koriander, syrad lök och chiliyoghurt
Friterad sjökorall med rökt gräddfil, ägg, gröna ärtor, färskpotatis och brynt smör